 日志正文
|
||
 庆岭活鱼 五. 一去庆岭瀑布游览回来，途经庆岭活鱼饮食一条街时正值过午，长长的街路两边一家挨一家的“正宗活鱼馆”牌匾竞相媲美。每家酒店前都有一人站在路边揽客，只要路上有车过来，迎宾的人个个猛挥手中的旗子，招呼客人进店。见此，我们何不进店尝尝。 庆岭是蛟河市的一个小镇，地处美丽的松花湖附近，有95个自然屯，5364户，18501总人口。庆岭活鱼是一道传统美食，近几年随着旅游业发展，出现了庆岭活鱼饮食一条街，让庆岭活鱼名声大噪，闻名各地，到庆岭旅游不品尝庆岭活鱼就像到北京不品尝北京烤鸭一样。 庆岭活鱼是蛟河市特产美食。 庆岭活鱼烹调用鱼主要是鲜活大鲤鱼。加工时现从鱼塘或容器中捞起，然后快刀解鱼。所用调料都是平常的油盐葱姜之类，唯有一味调料是特殊的--把蒿。把蒿（或芭蒿，学名藿香，在我国许多省区都有分布），是当地生长的一种野草，叶形如菊科植物，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香，茎叶都可使用。烹调时和其它调料一起放入锅内，小火慢炖，随着锅内鱼汤逐渐浓缩，把蒿的特殊味深深渗入鱼肉中去，庆岭活鱼的特有香味就出来了。 我们要了一条5斤多重的庆岭活鱼，足足等了一个多小时才做好。鱼端上来，香气扑鼻，尝上一口，味鲜肉嫩，令人满口生津，实是别有一种滋味，吃一口还想吃下一口。 本人过去多次吃过庆岭活鱼，那是在不讲究美食的八、九十年代，是出差时的招待餐，并不在意。而此时是在讲旅游、讲美食、讲质量生活的当下，并且出现了“庆岭活鱼饮食一条街”，鱼馆满街，竞争激烈，再品尝庆岭活鱼，可谓别有一番滋味在心头。
最后修改于 2019-05-07 07:22
阅读(?)评论(0)
|
||
评论
想第一时间抢沙发么？